Il perfetto BBQ

meat skewers on the grill, Tasty and healthy food

Volete preparare un barbecue perfetto? Ecco le 3 cose da fare:
– preparare la brace: che sia di rami secchi o di carbonella, va distribuita in modo uniforme in modo che distribuisca il calore in modo e in quantità corretta.
– marinare bene: importante lasciare carne e pesce per almeno mezz’ora in olio, aglio, rosmarino, sale, limone e le spezie che preferite
– usare gli utensili giusti: ne bastano 3, il forchettone lungo, per non avvicinarsi troppo al fuoco, le pinze per girare il cibo ed il pennello per distribuire la marinatura.
e le 3 cose da non fare:
– usare alcool per accendere il fuoco
– pulire la griglia col fuoco: meglio acqua e spazzola, appena finito di usarla.
– abbrustolire troppo il cibo: la parte bruciata è dannosa per la salute ed il cibo, se troppo cotto, rimane attaccato alla griglia.