Conservare bene le patate

Lo sapevi che l’unica regola importante per conservare le patate a lungo e in buone condizioni, è quella di tenerle al buio, per evitare che germoglino?  Nel caso nascano comunque, i germogli vanno eliminati accuratamente prima dell’utilizzo delle patate. Il lavaggio serve principalmente ad eliminare l’amido e dipende dalle ricette: se le si cuoce con la buccia andrebbero sciacquate e strofinate. Inoltre, bisogna evitare di conservare le patate cotte per più di 24 ore.