La bresaola

Lo sapevi che la bresaola si ottiene attraverso il metodo di conservazione della carne mediante salatura ed essiccamento? Viene prodotta con i tagli migliori della coscia del manzo e con un sapiente dosaggio degli aromi naturali, il massaggio della carne in salagione e le giuste umidità e temperatura durante la stagionatura. Oltre al classico condimento col limone e all’abbinamento con rucola e grana, è ottima anche in agrodolce con crema di aceto balsamico, pepe e frutta fresca (ad esempio ananas, fragole o kiwi) oppure con gorgonzola e noci o robiola e zucchine a julienne. A te come piace?