Zucca per tutti i gusti

Ecco un’ottima base per qualsiasi ricetta con la zucca: tagliata a dadini, si cuoce al cartoccio. Basta accendere il forno a 180°, poi togliere la scorza della zucca e tagliare la polpa a pezzetti. Stendere dell’alluminio e appoggiare i pezzi aggiungendo un mix di erbe e spezie a scelta.  Qualche consiglio?  Cannella, qualche bacca di ginepro, sale, pepe, salvia, timo, rosmarino. Un filo l’olio, sigillare il cartoccio, e poi in forno per 30-35 minuti. Perfetta per zuppe, risotti ecc.