Cucinare con la birra

L’utilizzo della birra in cucina sta diventando sempre più popolare, infatti non solo questa si presta egregiamente a rendere più saporite le carni, ma è perfetta anche per i dolci (ad esempio il tiramisù alla birra o la torta birra e cioccolato), ma anche per una deliziosa zuppa di mele, patate e birra, o ancora per sfumare il risotto. Naturalmente, in questo caso è determinante la qualità della birra, e quelle artigianali sono da preferire. Hai mai preparato un piatto in cui la birra era un ingrediente principale?