Fai da te il dado granulare

Lo sapevi che puoi realizzare in casa un gustosissimo dado granulare riutilizzando gli scarti delle tue verdure? Ti basterà tagliare a pezzetti gli scarti di verdura quali bucce di carota, di pomodoro o di peperone, nonché radici e foglie esterne di cipolla, e far rosolare il tutto in pochissimo olio, aggiungendo erbe aromatiche a scelta e una punta di concentrato di pomodoro. Unire poi 50 gr di sale grosso ogni 100 gr di verdure e continuare la cottura per 25 minuti, fino a quando tutti i liquidi non si saranno completamente assorbiti. A questo punto frulla il tutto e conservalo in frigorifero per una settimana, oppure fallo essiccare in forno a 70° C: in questo caso il dado ti durerà fino a 2 mesi!