Sedano e cetriolo più digeribili

Il segreto per rendere il SEDANO e il CETRIOLO, che sono notoriamente verdure pesanti, più digeribili? Il sedano va fatto a dadini che vanno poi sbollentato per circa 4 minuti e poi subito raffreddati in acqua ghiacciata, mentre il cetriolo, prima di essere mangiato, andrebbe tagliato a cubetti e lasciato riposare qualche minuto coperto di sale. Che ne dici di preparare una bella insalata bianca, mescolandoli a indivia belga e conditi con un mix di yogurt greco, succo di limone e un pizzico di senape?