Lo zenzero in cucina

Lo sapevi che lo zenzero è originaria dell’Asia Tropicale? E’ una pianta erbacea perenne dal gusto molto pungente ed intenso, lievemente piccante, con un profumo fresco e pulito che ricorda un po’ quello del limone.
Questa spezia è ideale come aroma in cucina, sia per ricette dolci che salate: lo si può usare per dare un profumo e un gusto particolare a marmellate, creme, frutta fresca o candita, ma anche dolci da forno (come i famosi biscottini pan di zenzero) e liquori. Avete mai provato il gelato allo zenzero? Rinfrescante e digestivo, con il caldo di questi giorni è perfetto!