Olive e ventresca

Ingredienti

* 2 vasetti di olive nere greche intere in salamoia Saper di Sapori

* 2 vasetti di olive “La Bella di Cerignola” intere in salamoia Saper di Sapori

* 200 g di feta

* 1 peperoncino piccante

* 6 cucchiai di olioextravergine di oliva d.o.p.Terra di Bari Saper di Sapori

* 16 cracker non salati

* 1 confezione di ventresca di tonno Saper di Sapori

* 150 g di formaggio fresco

* 1 ciuffetto di insalata riccia

* qualche pomodorino

* origano fresco

* erba cipollina

* sale

* pepe

Scolate le olive nere e conditele con 2 cucchiai d’olio e l’origano fresco. Tagliate a cubetti la feta e unitela alle olive. Servite in ciotoline da aperitivo o bicchieri.

Scolate le olive “La Bella di Cerignola”, conditele con il peperoncino fresco tagliato a filetti, 2 cucchiai d’olio e l’erba cipollina tagliuzzata. Mettetele in una ciotolina o in bicchieri.

Riempite un sac-poche con il formaggio lavorato con sale, pepe e l’olio rimasto. Mettetene un poco su ogni cracker, decorate con una fogliolina di insalata e un pezzetto di ventresca scolata dall’olio di conservazione. Decorate con un filettino di pomodoro fresco