Le melanzane

LO SAPEVI CHE… la ‪‎melanzana è la regina incontrastata dell’estate. Il valore calorico di questa verdura è molto scarso, inoltre è ricchissima di acqua e a basso contenuto di grassi, proteine e zuccheri. Oltre che grigliata o alla parmigiana, la melanzana è ottima sia sott’olio che sott’aceto, ma anche per preparare gustosi sughi (la pasta “alla Norma” ad esempio). Un’idea per uno stuzzichino molto particolare? Crostini con crema di melanzane frullate con un pizzico di sale e del cioccolato fondente fuso: sentirai che delizia!