I fiori di zucca

I fiori di zucca, nonostante il nome possa trarre in inganno, sono i fiori della pianta di zucchina, e per il loro gusto delicato e il colore vivace sono molto utilizzati in cucina, in particolar modo fritti o ripieni al forno. Ti suggeriamo invece un’idea per una pasta tipicamente estiva: le “farfalle fiorite”. Prepara un soffritto con un po’di  scalogno, olio, sale e pepe e scottaci i fiori di zucca ben lavati e tagliati a striscioline. Dopo qualche minuto, aggiungi 100 gr di formaggio fresco spalmabile e lascialo sciogliere. Quando sono cotte, condisci le farfalle e servile subito oppure aspetta che si raffreddino, sono ottime anche a temperatura ambiente! Tu invece, quali piatti prepari con i fiori di zucca?